À propos de ce livre

Le livre du Hot Dog. 60 recettes de hot dogs. Les basiques : Comment faire les pains, les sauces pour garnir, petite typologie des saucisses possibles (haché fin type francfort, haché épais type chipolata). Quelques exemples de recettes : Le classique : moutarde aigre douce et ketchup. Frankfort (tout doux, sauce aigre douce + raisins + salade de moutarde). Octoberfest (Choucroute, graine de coriandre, lard fumé). Le régressif : comté, crème, échalote…