À propos de ce livre

Le Grand Véfour, La Tour d’Argent, L’Arpège, Le Pré Catelan… Gilles Pudlowski et Maurice Rougemont nous ouvrent les portes des 36 restaurants les plus prestigieux de la capitale. Ils nous font visiter les coulisses de ces établissements chargés d’histoire, nous présentent les chefs et les brigades qui y réalisent une cuisine d’exception.