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Tout mortier
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Avec Sylvie Girard-Lagorce, vous saurez tout sur le mortier. Le mortier est un ustensile très ancien utilisé dans la préparation quotidienne des aliments.
Avec Sylvie Girard-Lagorce, vous saurez tout sur le mortier. Le mortier est un ustensile très ancien utilisé dans la préparation quotidienne des aliments. Le mouvement de cet ustensile consiste à broyer, à piler des épices ou des aliments. On peut préparer ainsi une poudre fine, une pâte lisse ou épaisse. Le mortier est universel ! On peut l’utiliser pour des préparations françaises (aïoli, brandade, beurre…) ; européennes (pesto, sauce gaspacho…) ou du monde (garam masala, shichimi japonais, sauce satay, guacamole…).
Spécification: Tout mortier
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